Semences de haricot grimpant ''Scarlet Runner''

Les haricots ''Scarlet Runner'' sont cultivés dans les montagnes d'Amérique centrale depuis au moins 2 000 ans av. J.-C. Ils ont été introduits en Amérique du Nord et en Europe au début des années 1700 et sont rapidement devenus populaires en raison de leur croissance rapide et de leurs excellentes propriétés culinaires. Bien que techniquement vivaces, ils sont cultivés comme annuels dans les climats plus froids. Les haricots ''Scarlet Runner'' sont utilisés à la fois comme plante alimentaire et comme plante ornementale.

Les plants produisent une abondance de petites fleurs délicates d'un rouge écarlate brillant, offrant un beau contraste avec son feuillage vert foncé en forme de cœur. Les vignes sont vigoureuses et peuvent grimper jusqu'à 2, voire 3 mètres de hauteur et plus, alors assurez-vous de fournir un support suffisant avec des poteaux, des clôtures ou des treillis. Elles poussent si haut, en fait, que vous pourriez créer un tipi pour que les enfants puissent y jouer. Le haricot grimpant  ''Scarlet Runner'' est un régal pour les yeux et constitue un ajout étonnant à n'importe quel jardin.

Ce favori du jardin à l'ancienne produit des rendements élevés de cosses de haricots en forme de couteau qui sont à cueillir idéalement à 20-30 centimètres de long. Les haricots sont meilleurs lorsque consommés quand ils sont jeunes et sans fil, avant qu'ils ne deviennent trop fibreux. Récoltez des cosses matures tous les jours environ pour favoriser une floraison continue et empêcher les plants de s'éteindre. Les graines peuvent être cuites fraîches ou séchées pour une utilisation ultérieure. Ils sont un ingrédient dans de nombreux plats classiques du monde entier. Le ''Scarlet Runner'' est un plant voyant avec sa profusion de fleurs spectaculaires qui sont particulièrement appréciées des colibris. Les pétales rouges sont comestibles. Ils ont une douce saveur de haricot, une excellente façon de colorer vos salades et desserts !

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Les haricots grimpants et les haricots nains sont de légumes annuels appréciés par plusieurs. Cette culture estivale emblématique peut être facilement cultivée dans le jardin. Après le risque de dernier gel passé, plantez les semences directement dans le sol du jardin lorsque la température dudit sol atteint au moins 10-15°C. Ne commencez pas les semis trop tôt; la transplantation peut facilement endommager le système racinaire fragile.

Choisissez un site ensoleillé et bien drainé pour planter vos haricots. Étant donné que les haricots grimpants utilisent leurs vignes pour pousser verticalement, ils auront besoin de structures de support, telles que des piquets, un treillis ou une clôture installés avant la plantation. Plantez les haricots grimpants à environ 2 cm de profondeur et à 8 cm les uns des autres. Plantez des haricots nains tous les 8 cm en rangs espacés d'environ 45 cm. Afin d'avoir une récolte continue tout au long de la saison, commencez de nouvelles plantations toutes les deux semaines.

Les haricots fixent l'azote de l'atmosphère dans le sol et n'ont donc pas besoin de beaucoup de fertilisation supplémentaire, même si une dose de compost après une forte floraison serait un bon remontant de mi-saison. C'est une bonne idée de faire une alternance de l'emplacement de vos haricots d'une année à l'autre afin que d'autres cultures puissent profiter de leurs dépôts d'azote.

Assurez-vous que vos haricots restent bien arrosés. Sinon, ils cesseront de fleurir. Pour cette raison, les rangées de haricots bénéficieront de l'application de paillis autour de la base des plantes. Cela aide à garder leur base racinaire peu profonde humide et fraîche. Lorsque les haricots grimpants deviennent trop grands pour leur support, pincez le haut des plantes pour les raccourcir et ainsi favoriser une croissance plus faible.

Récoltez les haricots lorsqu'ils sont jeunes et tendres. Le meilleur moment de la journée pour la cueillette est le matin, lorsque la teneur en sucre est la plus élevée. Cueillez aussi souvent que possible, car cela favorisera une récolte plus abondante.

FAITS EN BREF

- Les haricots à l'état sauvage ont été récoltés pour la première fois en Afghanistan et dans les régions au pied de l'Himalaya il y a plus de 12 000 ans. Les premiers signes de culture des haricots ont été retrouvés en Asie et dateraient de 7 000 avant notre ère. Les premières variétés de fèves à grosses graines sont apparues 2 000 avant notre ère au temps de l'Égypte antique. Quelques variétés de haricots étaient également déjà cultivées lorsque les Européens ont commencé à s'installer en Amérique.

- Il existe quatre principaux types de haricots : 1-les haricots grimpants sont une plante grimpante qui a besoin d'une structure pour grimper, comme un treillis ou une clôture. 2- Les haricots nains, quant à eux, sont plus courts et autonomes dans leur pousse. 3- Les haricots mange-tout peuvent être consommés crus, avec la cosse. 4- Les haricots à écosser sont destinés à être ouverts, afin que les graines à l'intérieur puissent être mangées.

- Les semences de haricot resteront viables pendant 3 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cette période, le taux de germination peut commencer à baisser.