Semences d'artichaut ''Purple Italian Globe''

Cette variété ancestrale d'artichaut provenant de l'Italie produit des fruits à tête violette mesurant de 7 à 15 centimètres de diamètre. Ces artichauts sont d'une belle teinte violette qui illuminera n'importe quel jardin. On dit qu'ils sont plus tolérants à la chaleur et au froid que la plupart des variétés vertes, ce qui en fait une excellente option pour les jardiniers des climats variés. Il est à noter que leur coloration s'estompe au cours de la cuisson.

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Prenez une longueur d'avance et assurez-vous de récolter les boutons floraux en semant les semences à l'intérieur, sous des lumières en fin janvier/début février. Techniquement vivaces, les artichauts ont besoin d'un traitement spécial pour produire la première année dans un climat froid.

Plantez les semences à une profondeur de 2 cm dans un pot de départ profond pour laisser de l'espace au développement de la racine pivotante du plant. La température idéale du sol pour la germination est de 24°C. Une fois que les semis sont bien établis, déplacez-les dans une serre. Assurez-vous que la température ambiante est fraîche et reste au-dessus du point de congélation ; gardez les racines au chaud avec des tapis chauffants si possible.

Les plants d'artichaut doivent subir le processus de vernalisation afin de produire des bourgeons comestibles en une seule saison de croissance. L'idée est de tromper le plant en lui faisant croire qu'elle endure un hiver et qu'il y a un deuxième printemps au bout de cet hiver. Pour ce faire, les jeunes plants doivent être transférés à l'extérieur en mars/avril pour expérimenter les températures saisonnières. Cette exposition au froid doit durer au moins quelques semaines. Ne rentrez les plants que si les températures descendent en dessous de zéro. Il est important de ne pas les ramener dans une serre chaude, utilisez uniquement un porche ou un garage froid.

Lorsque le danger de gel est passé, transplantez dans le jardin en rangs espacés d'environ 1 m. Les artichauts préfèrent un sol fertile et bien drainé. L'incorporation de compost avant la plantation améliorera la composition du sol, la rétention d'eau et la disponibilité des éléments nutritifs. Soyez délicats, afin de ne pas perturber la racine pivotante principale lors du processus de transplantation. Environ 4-5 cm d'eau/semaine sont nécessaires. Les plantes bien arrosées produiront de gros bourgeons.

Du milieu à la fin de l'été, récoltez les bourgeons dressés avant qu'ils ne commencent à s'ouvrir et à fleurir. Les bourgeons sont fragiles, laissez donc un bout de tige pour faciliter les manipulations lors de la récolte.

FAITS EN BREF

- L'artichaut tel que nous le connaissons aujourd'hui est une variété domestiquée du cardon sauvage, originaire du bassin méditerranéen.

- Les artichauts sont considérés comme des plantes vivaces dans les régions tropicales, mais dans les climats plus froids, ils peuvent être cultivés comme des annuelles lorsqu'ils sont démarrés à l'intérieur.

- Les semences d'artichaut resteront viables pendant 1 an si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.