Semences d'aubergine ''Little Fingers''

Introduit à l'origine dans la région de Yamagata au Japon, cette variété héritage est l'une des meilleures aubergines asiatiques à pollinisation libre disponibles. Les plantes poussent en abondance en grappes de 3 à 6 fruits sur des plantes compactes et robustes. Les aubergines peuvent être récoltées lorsqu'elles mesurent entre 7 et 8 cm de long, qu'elles ont la taille d'un jeune doigt ou, laissées à maturité, la plante produira des fruits plus gros sans sacrifier la saveur.

La peau est fine et la chair est douce et tendre, jamais amère, avec très peu de graines. Sa chair a une saveur plus douce que la plupart des autres variétés. Nécessitant peu d'espace, c'est la variété parfaite pour le jardinage en bac. L'aubergine ''Little Fingers'' n'a pas besoin d'être épluchée ou salée avant la cuisson.

INSTRUCTIONS DE CULTURE

L'aubergine est une culture de temps chaud de la famille des solanacées. Ces plantes porteront des fruits délicieux et joliment colorés lorsqu'entretenu adéquatement et avec une abondance de chaleur et de soleil.

Démarrez les semences à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Utilisez des plateaux à semis et plantez 4 graines par 2 cm, à 1 cm de profondeur. La germination ne se produira pas dans un sol frais. Maintenez des températures entre 27 et 32°C jusqu'à ce que les semences germent, puis maintenez au moins 21°C pour une croissance optimale.

Lorsque les vraies feuilles apparaissent, éclaircissez à 5-8 cm de distance ou repiquez dans des pots. Acclimatez les semis doucement, le froid peut fragiliser les jeunes plants. La température idéale est de 27 à 32 degrés le jour et la nuit, la température ne doit pas descendre en dessous de 10°C, sous peine de compromettre la production.

Faites pousser vos aubergines dans le site le plus ensoleillé possible. Le sol doit être bien drainé. Un ajout de compost au printemps améliorera la fertilité. Transplantez lorsque le risque de gel est passé et que la température est toujours suffisamment chaude. Dans le jardin, plantez les semis à 45 cm de distance, en rangées espacées de 75 à 90 cm.

Bien arroser et appliquez un paillis après le repiquage. Tuteurez les plantes au fur et à mesure qu'elles grandissent et développent des fruits lourds. Gardez le sol uniformément humide, en particulier pendant la floraison et la fructification. L'engrais doit être appliqué plusieurs fois tout au long de cette phase.

Attendez-vous à au moins 100 jours avant la maturité en partant de la semence. C'est une longue saison, mais les aubergines devraient être abondantes à ce moment-là. À l'aide d'un sécateur à main, retirez les fruits en coupant la tige près de la branche principale. Méfiez-vous des épines. Récoltez continuellement de petites aubergines pour favoriser la production. Soyez prudent lors de la récolte, la peau et la chair s'abîment facilement à maturité.

FAITS EN BREF

- Les aubergines sont cultivées en Asie depuis la préhistoire, où elles poussent encore aujourd'hui à l'état sauvage. L'aubergine était cultivée dans tout le bassin méditerranéen depuis le Moyen Âge.

- Bonnes pour absorber les graisses de cuisson et les sauces, les aubergines sont un excellent substitut à la viande dans les cuisines végétaliennes et végétariennes.

- Les aubergines peuvent être taillées et tuteurées comme les plants de tomates.

- Les semences d'aubergine resteront viables pendant 3 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.