Graines de courgettes libanaises White Bush

Originaire du Liban et également connue sous le nom de courge « Lubnani », cette variété ancestrale est appréciée des jardiniers et des cuisiniers pour son apparence et son goût uniques. Contrairement à la forme allongée typique de la plupart des courgettes, la courgette libanaise White Bush ressemble davantage à une forme d’aubergine. Les fruits peuvent être récoltés rapidement, offrant un goût très doux, surtout lorsqu'ils sont jeunes, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine​​​.

Les courgettes libanaises White Bush peuvent être récoltées sur une période prolongée, commençant généralement lorsque les fruits mesurent environ 3 à 4 pouces de long, mais il est préférable de les récolter lorsqu'ils mesurent environ 6 pouces de long. Les fruits ont une peau de couleur crème pâle avec une teinte verte qui s'estompe à mesure qu'ils mûrissent, pour finalement devenir un peu gris acier lorsqu'ils sont très vieux. Cette variété est appréciée pour sa chair blanche au délicieux goût de noisette.

En raison de son aspect unique et de sa saveur délicate et sucrée très appréciée, la courgette White Bush du Liban est un ajout précieux à un jardin gastronomique. Cette variété ancestrale peut rehausser une large gamme de plats du Moyen-Orient comme les courgettes libanaises farcies, les beignets de courgettes, les courgettes cuites au four avec du fromage, servies fraîches avec une trempette au yaourt ou comme ingrédient principal dans une salade de courgettes.

- Nom latin : Curcubita pepo
- Cycle de vie : Annuel
- Jours jusqu'à maturité : 50
- Profondeur de plantation : 1-2 cm
- Espacement des plantes : 90-120 cm
- Espacement des rangs : 1-1,5 m
- Habitude de croissance : 30 à 60 cm de hauteur

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Une abondance de délicieuses courgettes peut être produite avec peu d'effort et d'espace requis. Incontournable de l'été, les courgettes sont nutritives et ont un nombre surprenant d'utilisations en cuisine. Les courgettes prospéreront dans un espace ensoleillé avec un sol riche et fertile. Le semis direct et le démarrage des graines en intérieur sont deux possibilités pour obtenir une bonne récolte.

Lors de la plantation en extérieur, attendez que le risque de gel soit passé et que le sol se soit un peu réchauffé. Plantez les graines directement dans le lit à une profondeur de 2 cm, à au moins 60 cm les unes des autres. Les rangées doivent être espacées de 90 à 120 cm.

Démarrez les graines à l'intérieur dans des pots, environ quatre semaines avant le dernier gel. Si elles sont conservées au chaud, humides et bien éclairées, les graines de courge germeront et pousseront rapidement. Il peut être nécessaire de transplanter les plants dans des pots plus grands si leurs petits contenants sont devenus trop grands. Une fois le risque de gel écarté, durcissez soigneusement les jeunes plants. Donnez-leur un abri dès le début et acclimatez-les lentement au soleil. Plantez et traitez les racines avec douceur, les courgettes peuvent être capricieuses lors du repiquage.

Arrosez bien pour favoriser la croissance et une floraison et une fructification prolifiques. Paillez autour des plantes pour conserver l'eau et réduire les mauvaises herbes. Donnez aux courgettes un engrais équilibré dès qu'elles commencent à fleurir.

La pollinisation est cruciale pour les plants de courgettes, les fleurs mâles doivent fertiliser les fleurs femelles pour produire des fruits. Attirez les abeilles et autres pollinisateurs en plantant des courgettes parmi d'autres plantes à fleurs.

Environ une semaine après les premiers signes de fleurs, fouillez bien les plantes. Les courgettes peuvent atteindre la taille d’un monstre en quelques jours sans être détectées. Utilisez un couteau pour couper les tiges et veillez à ne pas déchirer ou endommager la plante.

Transformez-les ou mangez-les vite, ils se gâtent aussi vite qu'ils grandissent ! De délicieux pains, relish, cornichons, ragoûts, soupes et même des pâtes viennent à l'esprit lorsque l'on transporte de grandes quantités de courgettes fraîches à la cuisine.

FAITS EN BREF

- Il existe un type de courge sauvage qui pousse à l'état sauvage dans certaines régions d'Afrique, mais ce sont les variétés sauvages des Amériques qui ont été domestiquées pour la première fois il y a plus de 8 000 ans, avant la domestication d'autres cultures telles que le maïs et les haricots par environ 4 000 ans. Les graines de courge ont finalement été introduites en Europe dans les années 1500.

- Il existe deux principaux types de courges : « d'été » et « d'hiver ». Les courges d'été sont récoltées pendant les mois chauds et ne se conservent pas longtemps. La courge d'hiver est généralement récoltée à l'automne et a une peau dure qui lui permet de bien se conserver pendant des mois.

- Les graines de courgettes resteront viables pendant 4 ans si elles sont conservées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.