Semences de cresson ''Curled''

Originaire de Perse et cultivé depuis au moins 400 avant notre ère, le cresson frisé a longtemps été utilisé comme plante médicinale. Également réputé pour ses propriétés culinaires, le cresson frisé est une herbe annuelle à croissance rapide appréciée pour sa saveur et ses arômes poivrés. Souvent utilisé pour enseigner aux étudiants en biologie dans les écoles en raison de sa germination rapide et de son développement rapide, le cresson est l'une des plantes comestibles à la croissance la plus rapide disponible.

Variété résistante au froid et à maturation rapide, le cresson crépon peut être cultivé en micro-pousses, en jeunes pousses ou laissé mûrir. Vous pouvez faire pousser les plantes dans le jardin et récolter en continu jusqu'à quatre à cinq semaines ou faire des semis successifs toutes les deux à trois semaines pour un approvisionnement constant de verdure fraîche tout l'été. À maturité, les plantes atteignent un à deux pieds de haut et produisent une canopée ramifiée dense sur leur partie supérieure. Les plantes vieillissantes se verrouilleront rapidement sous la chaleur et porteront de minuscules fleurs blanc rosé de 2 mm de large qui sont également comestibles, avec une saveur savoureuse.

Les feuilles de cresson fraîchement frisées sont un ingrédient classique de la version britannique traditionnelle des sandwichs aux œufs, mélangés avec du sel et de la mayonnaise. Les feuilles de cresson frisé sont appréciées pour leur saveur piquante et poivrée et sont généralement ajoutées aux salades, omelettes, plats de légumes, viandes rôties et sandwichs.

- Nom latin : Lepidium sativum
- Cycle de vie : Annuel
- Jour de maturité : 40-50
- Profondeur de plantation : 5 mm
- Espacement des plantes : 15-20 cm
- Habitude de croissance : 30-45 cm de hauteur

INSTRUCTIONS DE CULTURE

L'annuelle de temps frais peut être semée directement à l'extérieur quatre à six semaines avant le dernier gel ou cultivée à l'intérieur toute l'année comme une micro-verte. Préparez un lit de sol riche et bien drainé dans un site à mi-ombre. Semer les graines uniformément à la surface du sol, couvrir légèrement et tasser. Arrosez bien et gardez le sol humide. Avec des températures d'environ 7 degrés, les germes devraient apparaître dans deux semaines. Semis fins à 15 cm d'intervalle. Gardez le lit de jardin bien désherbé pour réduire la concurrence pour l'eau et les nutriments.

Les plantes matures offriront de délicieuses verdures qui peuvent être arrachées en continu de la plante. Sinon, la plante elle-même peut être coupée, laissant la couronne et récoltée plusieurs fois au cours d'une saison de croissance.

Plantez des intervalles de graines au début du printemps pour une récolte d'été et à la fin de l'été pour une récolte d'automne, car le cresson ne résiste pas bien à la chaleur et au soleil. Paillez et arrosez bien pendant les mois chauds pour garder les racines au frais. Le cresson peut facilement être hiverné dans une serre ou un châssis froid, fournissant des verts frais pendant les mois froids de l'année.

C'est un jeu d'enfant de faire pousser du cresson comme micro-pousse à l'intérieur. Semez les graines de manière dense à la surface d'un sol humide dans le récipient de votre choix. Vaporisez bien les graines et placez-les dans un endroit lumineux, soit un rebord de fenêtre ensoleillé, soit sous des lampes de culture. Gardez le sol humide. L'arrosage par le bas est préférable pour éviter les moisissures ou les champignons. Les semis atteindront une taille exploitable dans environ deux semaines. Coupez-les avec des ciseaux ou un couteau de cuisine bien aiguisé et savourez les jeunes pousses tendres et savoureuses.

FAITS EN BREF

- Très riche en vitamine A et K, toutes les parties de la plante sont comestibles.

- Le cresson crépon doit être consommé avec modération par les femmes enceintes.

- Les graines de cresson  resteront viables pendant 4 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.