Semences d'aneth ''Mammoth Long Island''

L'aneth de Mammoth Long Island est une annuelle à croissance rapide avec des feuilles ressemblant à des fougères qui sont recherchées pour leur arôme fort et délicieux. Mammoth Long Island pousse si haut dans le jardin (jusqu'à 2 m), que vous pourriez en faire un point central d'attention.

Par rapport à l'aneth Bouquet, les principales différences sont que Mammoth Long Island est plus grand et mieux adapté au marinage, tandis que Bouquet est plus compact et principalement cultivé pour la production de graines. Les feuilles d'aneth de Mammoth Long Island, fraîches ou séchées, sont excellentes pour aromatiser les plats de poisson et les soupes.

- Nom latin : Anethum graveolens
- Cycle de vie : Biennal, généralement cultivé comme une annuelle
- Zone de rusticité Canada : 4-9
- Jours jusqu'à maturité : 75
- Profondeur de plantation : 5 mm
- Espacement des plantes : 20-30 cm
- Habitude de croissance : 1 à 1,5 m de haut

INSTRUCTIONS DE CULTURE

L'arôme reconnaissable de l'aneth flotte dans l'air au moindre contact avec ses feuilles flottantes. Les feuilles légères et vertes sont un excellent accompagnement pour les salades d'été et essentielles pour les gros lots de cornichons.

L'aneth ne se transplante pas bien en raison de sa racine pivotante profonde. Pour cette raison, il doit être semé directement dans le jardin après que le danger de gel soit passé. La germination devrait avoir lieu dans une semaine ou deux si la température du sol est de 15 degrés ou plus. Choisissez un site qui a un sol riche et bien drainé, reçoit le plein soleil et sera à l'abri des vents forts.

Plantez beaucoup de graines à une profondeur de 5 mm et arrosez doucement, en veillant à garder le sol humide tout au long de la phase de germination et de semis. Quelques semaines après la germination, éclaircissez les plantes à 30 cm de distance. Toutes les quelques semaines, semez une nouvelle rondelle d'aneth afin d'avoir un approvisionnement constant en herbe verte fraîche.

Lorsque les plantes ont cinq ou six feuilles, elles peuvent être récoltées, en commençant par les feuilles les plus anciennes. Pour économiser du temps et des efforts pour la saison prochaine, assurez-vous qu'il reste quelques plantes pour monter en graines. Les graines tomberont, se disperseront et germeront le printemps suivant.

FAITS EN BREF

- L'aneth fait partie de la famille du céleri et a été cultivé pour la première fois il y a des milliers d'années par les Égyptiens.

- Les graines d'aneth resteront viables pendant 3 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.