Semences de thym ''French''

Originaire de la région méditerranéenne, le thym français est une plante herbacée vivace appréciée en cuisine pour son arôme légèrement épicé et boisé. Les plantes à petites feuilles gris-vert atteignent environ 8 à 12 pouces de hauteur et portent de petites fleurs roses ou violettes en été. Le thym français est rustique dans le jardin et peut également être cultivé en pot. Particulièrement populaire dans la cuisine française, c'est l'une des herbes utilisées pour faire le "bouquet garni", un bouquet d'herbes enveloppé dans un torchon utilisé pour aromatiser les soupes et les ragoûts. Le thym français est un ajout délicieux aux légumes rôtis, aux viandes et aux poissons et est également superbe servi avec du fromage de chèvre et une baguette.

- Nom latin : Thymus vulgaris
- Cycle de vie : Perrenial
- Jours jusqu'à maturité : 80-90
- Zone de rusticité Canada : 6-9
- Profondeur de plantation : 5 mm
- Espacement des plantes : 30-45 cm
- Habitude de croissance :  30 cm de hauteur

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Une herbe bien en vue que l'on trouve dans de nombreux jardins potagers et stockée dans l'étagère à épices de chaque cuisinier prête sa saveur subtile à des recettes infinies.

Démarrez les graines de thym à l'intérieur 4 semaines avant le dernier gel. Plantez les graines à 5 mm de profondeur sous des lampes fluorescentes et maintenez l'humidité et une température du sol de 21 degrés. Les graines de thym peuvent également être semées directement dans le jardin dès que le sol peut être travaillé. Il faut de la patience et de la foi, la germination peut prendre jusqu'à 30 jours.

Un site avec un sol meuble, bien drainé et plein soleil produira les plantes les plus saines et les plus parfumées. Après le dernier gel, repiquez les semis à 30 cm de distance. Arrosez bien jusqu'à ce qu'ils soient établis. Les plantes adultes doivent pouvoir sécher entre les arrosages.

L'arôme du thym repousse de nombreux parasites et masque également le parfum des plantes qui attirent les parasites. Pour des bienfaits pour la santé et la croissance, plantez du thym avec n'importe quel membre de la famille des brassicacées, comme le chou, le brocoli ou le chou frisé. Il poussera également bien parmi les solanacées comme les aubergines, les pommes de terre et les tomates ainsi que d'autres herbes comme la ciboulette et le romarin.

Désherbez régulièrement autour des plants de thym. Taillez fortement les plantes une fois au printemps et de nouveau après la floraison pour éviter que le thym ne devienne ligneux. Récoltez les plantes matures au besoin. La saveur des feuilles est meilleure juste avant l'ouverture des fleurs.

Rentrez les plantes pendant les mois d'hiver ou paillez-les abondamment pour les protéger des intempéries. Le thym peut être facilement séché et apprécié tout au long de l'année dans toutes vos recettes préférées !

FAITS EN BREF

- Le thym a été cultivé pour la première fois vers 3 000 avant J.-C. en Perse.

- La plupart des herbes culinaires sont mieux utilisées fraîches, mais le thym est une exception, il est plus concentré lorsqu'il est séché.

- Le thym peut être transformé en une huile essentielle parfumée. Il est souvent utilisé dans les parfums, les savons et les lotions.

- Les graines de thym resteront viables pendant 3 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.