Semences d'estragon ''Russian''
L'estragon est originaire de Sibérie, en Russie, ce qui en fait une herbe vivace assez rustique. Utilisé pour la première fois comme arôme alimentaire par les Italiens au XIIIe siècle, il a probablement été apporté par les envahisseurs mongols qui l'utilisaient comme somnifère, rafraîchisseur d'haleine et assaisonnement. Sa culture s'est rapidement propagée en France et dans les pays arabes, où elle est désormais utilisée dans la cuisine traditionnelle.
L'estragon russe atteint une hauteur de 18 à 36 pouces et a une saveur aromatique douce, rappelant légèrement l'anis. L'estragon russe poussera plus haut et plus impressionnant que la variété française. Une plante plus splendide à voir dans le paysage, l'estragon russe ne contient pas la saveur puissante et la valeur culinaire de l'estragon français. Mais il peut toujours être utilisé pour aromatiser délicatement des cornichons ou des sauces.
- Nom latin : Artemisia dracunculus
- Cycle de vie : vivace
- Jours jusqu'à maturité : 90
- Profondeur de plantation : 5 mm
- Espacement des plantes : 45-60 cm
- Habitude de croissance : 40-70 cm de hauteur
INSTRUCTIONS DE CULTURE
Démarrez les graines à l'intérieur à la fin de l'hiver. Semez beaucoup pour tenir compte des faibles taux de germination. Appuyez doucement sur les graines dans le sol pour obtenir un bon contact et couvrez légèrement. Bien vaporiser pour humidifier le sol et les graines.
L'exposition à la lumière est plus importante que la chaleur dans la phase de croissance initiale. Utilisez des lampes de culture ou placez les départs sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Les germes devraient apparaître dans environ 2 semaines.
L'estragon n'a pas besoin d'un sol exceptionnellement riche pour bien pousser, mais il a besoin d'un sol qui se draine bien et d'une bonne circulation d'air. Il poussera également mieux dans un endroit qui reçoit le plein soleil. Transplanter les semis à l'extérieur lorsqu'ils atteignent environ 10 cm de hauteur. Espacez les plantes d'environ 45 à 60 cm.
Amenez les plants d'estragon dans un endroit frais et abrité pour l'hiver, ou récoltez toutes les feuilles et recouvrez-les d'un épais paillis pour les protéger jusqu'au printemps prochain.
FAITS EN BREF
- L'estragon est un ingrédient populaire dans la fabrication de savons pour ses tons subtils d'herbe douce, son parfum de poivre et ses arômes terreux.
- L'estragon peut être utilisé frais ou séché dans de nombreuses cuisines, ou comme plante ornementale qui fait également une très belle décoration pour les arrangements de bouquets.
- Les graines d'estragon resteront viables pendant 2 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.
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