Semences de basilic "Lemon"
Bien qu'il ne soit pas bien documenté, le basilic citron est une variété à pollinisation libre qui a probablement été développée au siècle dernier grâce à la sélection sélective de différents types de basilic pour obtenir une saveur et un arôme de citron. Dans le jardin, le basilic citron atteint environ 18 à 24 pouces de hauteur avec des feuilles de 2 à 3 pouces et les plantes portent de petites fleurs blanches ou violettes en été. Les feuilles parfumées au citron sont souvent utilisées dans les cuisines de l'Asie du Sud-Est et de la Méditerranée, et elles se marient bien avec le poisson, le poulet, les tomates et font également un superbe pesto.
- Nom latin : Ocimum africanum
- Cycle de vie : Annuel
- Jours jusqu'à maturité : 60
- Profondeur de plantation : 1 cm
- Espacement des plantes : 30 -45 cm
- Habitude de croissance : 40-60 cm de hauteur
INSTRUCTIONS DE CULTURE
Le basilic est peut-être l'herbe la plus recherchée de la saison estivale. Son arôme piquant emblématique est le compagnon idéal des tomates fraîches et les larges feuilles vertes sont l'ingrédient essentiel nécessaire pour préparer un délicieux pesto.
Les graines peuvent être semées à l'intérieur six semaines avant le dernier gel. Prenez soin de vos graines avec des conditions humides et un tapis chauffant si possible. Le basilic ne prospérera pas sans une chaleur constante. Plantez les graines dans un plat à 1 cm de profondeur. Lorsque les vraies feuilles apparaissent, séparez les semis dans des pots individuels.
Repiquez après que le danger de gel est passé et attendez que le sol atteigne environ 20 degrés. Préparez un lit fertile sous le soleil plein ou partiel et paillez autour de la base des plantes pour retenir l'humidité. Assurez-vous d'arroser abondamment en cas de sécheresse.
Lorsque les plantes ont 6 feuilles, taillez jusqu'à la deuxième série de feuilles. La plante deviendra plus touffue et produira plus de son feuillage aromatique. Au fur et à mesure que les fleurs apparaissent, coupez-les afin de concentrer l'énergie sur davantage de production de feuilles. Le basilic poussera et produira bien avec peu ou pas d'engrais tout au long de la saison.
Les feuilles seront plus tendres et savoureuses lorsqu'elles seront récoltées le matin. Choisissez souvent pour encourager la croissance et maximiser le rendement. La congélation des feuilles est le meilleur moyen de conserver la saveur fraîche du basilic. Le séchage est également un moyen efficace de conserver le basilic, bien que cette méthode sacrifie une partie de la saveur puissante. Une autre façon de conserver le basilic et de profiter de son merveilleux arôme est de couper les feuilles ou les fleurs au niveau de la tige et de les placer dans l'eau comme vous le feriez avec des fleurs.
FAITS EN BREF
- Le basilic est originaire des régions tropicales d'Afrique centrale et d'Asie du Sud-Est et a été apporté en Europe par les commerçants à l'époque médiévale, où il est devenu particulièrement populaire dans la cuisine méditerranéenne.
- Pincer et tailler régulièrement les plants de basilic favorise une croissance plus saine et plus touffue et empêche les plantes de devenir trop hautes ou longues.
- Les graines de basilic resteront viables pendant 5 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.
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