Semences de brocoli ''Romanesco''

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Le brocoli ''Romanesco'' est un délice culinaire depuis les années 1500 et ses origines remontent au nord de l'Italie. Il est considéré comme un brocoli, mais se situe vraiment quelque part entre le brocoli et le chou-fleur. D'autres disent que c'est en partie du brocoli psychédélique et en partie une forme de vie extraterrestre. Une autre variante impressionnante de la famille des brassicacées, le brocoli ''Romanesco'' a une saveur unique et des qualités ornementales évidentes qui le rendent très attrayant dans le jardin.

Les têtes kaléidoscopiques étroitement recourbées sont remplies de fleurons vert pomme disposés en spirales fractales, ce qui en fait des exemples parfaits du célèbre ''nombre d'or''. Le brocoli ''Romanesco'' fonctionne mieux comme culture en saison froide, donc plantez au début du printemps ou à la fin de l'été pour obtenir les meilleurs résultats. Les plantes peuvent atteindre jusqu'à 60 cm de large et n'aiment pas se disputer les nutriments, alors planifiez en conséquence. Vous serez récompensé par un légume des plus attrayants qui a bon goût cru avec des trempettes ou ajouté à des salades, ou légèrement cuit, cuit à la vapeur, sauté ou rôti avec de l'huile d'olive et de l'ail.


- Nom latin: Brassica oleracea var. italique
- Jours jusqu'à maturité: 75-100
- Cycle de vie: annuel
- Commencer à l'intérieur ou sous châssis froid: 4 à 6 semaines avant le dernier gel printanier
- Profondeur des semences: 1 cm
- Durée de la germination: 3-14 jours
- Température optimale du sol pour la germination: 25-30 °C
- Température optimale des semis: 15°C
- Transplanter les semis: 30-45 cm de distance
- Semis direct: Depuis le dernier gel de printemps jusqu'au milieu de l'été ou 3 mois avant le gel d'automne
- Espacement des semences: 3-4 tous les 30 cm
- Éclaircissage des semis: Progressivement jusqu'à 30 cm de distance
- Espacement des rangées: 45-60 cm
- Hauteur des plants: 60-80 cm
- Récolte: Coupez les têtes lorsqu'elles mesurent 15 à 20 cm de diamètre. Récoltez régulièrement les pousses latérales pour encourager une production continue.
- Nombre moyen de semences nécessaires par rang de 10 m: 100
- Rendement moyen par rang de 10 m: 15-20 lb.

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Le brocoli est un légume qui résiste bien au froid et qui produit mieux avec les cultures de printemps et d'automne. Les brocolis nécessitent de l'attention et de l'espace dans le jardin, mais les fleurons frais en valent tous les efforts.

Démarrez les semences de brocoli à l'intérieur environ 4 à 6 semaines avant la date du dernier gel. Utilisez un plateau à semis et un terreau de haute qualité spécialement conçu pour la germination des semences. Plantez quelques rangs par plateau, quelques semences tous les 10 cm. Les petites graines germeront bien si elles sont semées à 1 cm de profondeur. Arrosez à partir du fond, mais ne laissez pas les plateaux reposer dans de l'eau stagnante. Mettez les semences à dans un endroit chaud et assurez-vous de leur fournir beaucoup de lumière une fois qu'elles ont germé.

Le brocoli a besoin de beaucoup de nutriments pour devenir fort et produire de bons rendements. Lorsque les pousses montrent leurs premières paire de vraies feuilles, appliquez une faible dose d'engrais liquide, comme une émulsion de poisson ou un thé de compost.

Éclaircir les pousses lorsqu'elles commencent à se regrouper, jusqu'à 30 cm de distance. Transplantez dans des pots si les plateaux deviennent trop petits, mais n'ayez pas peur de transplanter dans le jardin même 2 à 4 semaines avant le dernier gel. Le brocoli est assez robuste et tolère les températures froides sans problème. Après tout, plus tôt vous les transplantés au jardin, plus vite ils peuvent s'établir. Mais assurez-vous d'abord de les acclimater progressivement.

Acclimatez lentement les jeunes plants au soleil et aux éléments extérieurs. Lorsqu'ils sont prêts à être transplantés, placez-les dans leurs emplacements permanents à 30-60 cm l'un de l'autre. Prévoyez suffisament d'espace pour que les fleurons poussent en hauteur et en largeur.

Le brocoli peut prendre de 50 à 90 jours avant la récolte, selon la variété. Un sol fertile et un ajout régulier d'engrais organiques tout au long de la saison contribueront à un taux de croissance plus rapide et amélioreront la qualité du produit final.

FAITS EN BREF

- Originaire du nord de la Méditerranée, le brocoli a été cultivé pour la première fois en 600 avant notre ère durant l'époque romaine. La popularité du légume s'est étendue à la majeure partie de l'Europe dans les années 1700 et en Amérique à partir des années 1800.

- Le brocoli est un légume résistant au froid, les meilleurs résultats sont obtenus avec les cultures de printemps et d'automne. Les plants peuvent quand même bien performer à l'ombre partielle pendant les chauds mois d'été.

- La majorité des cultivars de brocoli peuvent résister au gel, ce qui en fait une culture idéale même dans les conditions plus froides.

- Les semences de brocoli resteront viables pendant 4 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.

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