Semences de chia ''Common''

Cultivé pour la première fois il y a plus de 3 500 ans au Mexique et en Amérique centrale, le chia est une plante polyvalente qui était un aliment de base pour les cultures mésoaméricaines et utilisée comme culture commerciale dans le centre du Mexique dès 1 500 avant notre ère. Le chia était aussi largement cultivé que le maïs et les haricots, car il constituait un élément essentiel de l'alimentation à l'époque précolombienne.

Après la conquête espagnole dans les années 1500, sur les quatre cultures aztèques, le chia et l'amarante étaient associés à la religion et ont été interdits, remplacés par le blé, l'orge et le riz. Pratiquement inexistant pendant des siècles, le chia était parfois cultivé par de petits agriculteurs en haute montagne. Ce n'est qu'au milieu des années 1950 que les gouvernements sud-américains ont commencé à rétablir le chia en tant que produit agricole important.

Les plants de chia prendront entre 120 et 180 jours pour produire une nouvelle récolte de graines et sont rustiques dans les zones canadiennes 8 et 9. Tolérantes à la sécheresse et aux mauvaises conditions de croissance, les graines de chia produisent une boue pour retenir l'eau disponible près d'elles, retenant jusqu'à douze fois leur poids en eau. Les graines de chia sont extrêmement faciles à faire germer, elles poussent rapidement et demandent peu d'entretien.

Les plantes matures atteignent environ 1,5 mètre de haut, alors planifiez en conséquence pour qu'elles ne fassent pas d'ombre à d'autres plantes plus petites qui aiment le soleil dans votre jardin. Les plantes à fleurs produiront de grands épis couverts de fleurs violettes qui se transformeront en gousses pleines de graines qui doivent être récoltées rapidement. Le chia a été très populaire au cours des dernières années en tant que « animal de compagnie chia » et a été redécouvert en tant que « super-aliment » et en tant que substitut d'œuf pour les végétaliens. Le chia peut également être cultivé comme micro-vert et est souvent utilisé dans les soupes, les salades et les sandwichs. Les feuilles, fraîches ou séchées, peuvent être transformées en une tisane purifiante et énergisante.

- Nom latin : Salvia hispanica
- Cycle de vie : Annuelle ou tendre vivace 
- Zone de rusticité Canada : 8-9
- Profondeur de plantation : 5 mm
- Espacement des plantes : 30-45 cm
- Habitude de croissance : 90-150 cm de hauteur

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Originaire du Mexique et du Guatemala, la Salvia hispanica, communément appelée chia, fait partie de la famille de la menthe. Il y a beaucoup à adorer sur l'herbe annuelle. Il pousse agressivement avec peu de soin, produisant de jolies fleurs bleues sur de grands épis qui portent des graines pleines de bienfaits pour la nutrition et la santé. Le chia prospère dans les climats chauds, mais peut être cultivé avec succès à l'intérieur dans les régions plus froides, les nouvelles variétés résistantes au froid étant de plus en plus disponibles.

Pour avoir une longueur d'avance sur la saison et assurer une récolte de graines à l'automne, commencez les graines à l'intérieur tôt au printemps. Saupoudrer les graines à la surface d'un sol humide dans un plat ou un pot et bien arroser. Déplacez les graines dans un endroit lumineux, sous des lampes de culture ou près d'une fenêtre ensoleillée. Éclaircissez les plantes au fur et à mesure qu'elles poussent et lorsqu'elles atteignent environ 8 cm de hauteur, endurcissez-les et préparez-vous à planter à l'extérieur.

Plantez le chia en plein soleil lorsque les températures restent constamment autour de 21 degrés. Chia se sentira chez elle plantée dans un sol sablonneux et bien drainé. Gardez les semis humides jusqu'à ce qu'ils soient établis. À ce stade, le chia n'aura besoin que de peu ou pas d'arrosage, car il est extrêmement tolérant à la sécheresse. Chia s'auto-ensemencera, semant de nouvelles plantes potentielles à la fin de chaque saison.

Dans les régions froides, le chia peut ne pas avoir assez de temps pour atteindre sa maturité. Heureusement, il existe d'autres façons d'utiliser la graine pour profiter de ses incroyables propriétés de santé. Le chia peut être consommé sous forme de germes et est également populairement cultivé comme micro-vert. Il est assez facile de cultiver le chia en tant que jeune plante savoureuse et nutritive.

Saupoudrez uniformément les graines sur la surface du sol humide dans le récipient de votre choix. Gardez les graines humides jusqu'à ce qu'elles germent, puis arrosez les germes. Donnez aux semis beaucoup de lumière et ils pousseront rapidement. Le chia Microgreen sera prêt à être récolté en une à deux semaines.

Un excellent super aliment est toujours à portée de main lorsque vous avez accès aux graines de chia.

FAITS EN BREF

- Le mot chia est dérivé du mot maya « force ».'' Une cuillère à soupe était censée être suffisante pour soutenir un coureur pendant une journée entière.

- Les graines de chia resteront viables pendant 3 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.