Semences de maïs ''Golden Bantam''

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Ce ne serait tout simplement pas l'été sans la dégustation régulière d'épis de maïs frais. En plus d'être un symbole bien-aimé de la saison estivale, le maïs peut être éclaté, transformé en décorations festives ou encore utilisé constituer une source d'alimentation animale.

Il est avantageux de prévoir la semence précoce du maïs, étant donné ses besoins en termes de longue saison de croissance.  Il convient cependant de ne pas le démarrer en intérieur, de le transplanter, ni de le semer dans un sol à basse température.  Il est recommandé d'attendre environ deux semaines après le dernier gel pour procéder à la mise en terre extérieur, ou lorsque la température du sol atteint au moins 16°C. Les semences doivent être enfoncées à une profondeur de 2 cm, avec un espacement de 15 cm entre elles dans des rangées distantes de 75 à 90 cm, suivies d'un arrosage généreux.

Le maïs est un gros consommateur de nutriments et d'eau. Si possible, planifiez à l'avance l'automne et préparez le sol de culture par un ajout généreux de compost.

Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de hauteur, éclaircissez-les à une distance de 20 à 30 cm. Le maïs a des racines peu profondes, alors paillez, désherbez soigneusement et arrosez bien.

Environ 2 cm d'eau/semaine devraient suffire. Augmentez l'apport en eau en période de chaleur excessive ou de sécheresse. Une application d'engrais à haute teneur en azote à quelques reprises tout au long de la saison accélérera sensiblement la croissance.

Cela dépend de la variété, mais le maïs peut prendre jusqu'à 100 jours pour mûrir. Un air plus chaud fera mûrir les épis plus rapidement. Faites attention au bout des épis, ils deviendront plus arrondis au moment de la cueillette. L'observation de l'extrémité des épis est un indicateur précieux : celle-ci prendra une forme plus arrondie lorsqu'ils seront prêts à être récoltés. D'autres signes de maturité sont l'aspect crémeux des grains et le brunissement des soies. Lorsqu'ils atteignent ce point, n'attendez pas pour récolter. Tirez sur les épis et tournez-les pour les retirer de la tige. En cas de récolte pour la consommation, il est recommandé de procéder immédiatement à la préparation du maïs frais en vue de le déguster ou de le conserver.

FAITS EN BREF

- Le maïs est une céréale domestiquée pour la première fois dans le sud du Mexique il y a environ 10 000 ans. Importé en Europe par le navigateur Christophe Colomb, le maïs est rapidement devenu un aliment de base dans de nombreuses régions du monde.

- Pour éviter que la pollinisation croisée n'altère la culture, plantez à au moins 100 mètres des autres variétés de maïs ou échelonnez la plantation de 20 jours. Plantez en blocs d'au moins quatre rangées pour une bonne pollinisation.

- Les semences de maïs resteront viables pendant 2 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.