Semences de maïs ''Golden Bantam''

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Ce ne serait tout simplement pas l'été sans profiter d'épis de maïs frais aussi souvent que possible. En plus d'être partie intégrale de plusieurs plats gourmets, le maïs peut être éclaté, transformé en décorations festives ou utilisé pour nourrir les animaux.

Il est avantageux de semer le maïs tôt car il a besoin d'une longue saison de croissance pour prospérer. Il ne perfomera pas bien s'il est démarré à l'intérieur, transplanté ou semé dans un sol froid. Attendre 2 semaines après le dernier gel pour semer à l'extérieur ou lorsque la température du sol atteint au moins 16°C. Plantez les graines à 2 cm de profondeur, espacées de 15 cm en rangées espacées de 75 à 90 cm et arrosez abondamment.

Le maïs est un gros consommateur de nutriments et d'eau. Si possible, planifiez à l'avance l'automne et préparez la terre en y mélangeant une grande quantité de compost.

Lorsque les plantes atteignent 8 à 10 cm de hauteur, éclaircissez-les à une distance de 20 à 30 cm. Le maïs a des racines peu profondes, alors paillez, désherbez soigneusement et arrosez abondamment.

Environ 2 cm d'eau/semaine devraient suffire. Arrosez plus en période de chaleur excessive ou de sécheresse. Une application d'engrais à haute teneur en azote à quelques reprises tout au long de la saison accélérera considérablement la croissance.

Dépendament de la variété, le maïs peut prendre jusqu'à 100 jours pour arriver à maturité. L'air plus chaud fera mûrir les épis plus rapidement. Portez attention au bout des épis, ils deviendront plus arrondis au moment de la cueillette. D'autres bonnes indications de la maturité sont lorsque les grains deviennent laiteux et la soie brunissante. Lorsqu'ils atteignent ce point, n'attendez pas pour récolter. Tirez sur les épis en les tournant pour les séparer de la tige. Si c'est du maïs que vous prévoyez de manger, préparez-le immédiatement pour le consommer ou le conserver.

FAITS EN BREF

- Le maïs fût domestiqué pour la première fois dans le sud du Mexique il y a environ 10 000 ans. Importé en Europe par le navigateur Christophe Colomb, le maïs est rapidement devenu un aliment de base dans de nombreuses régions du monde.

- Pour éviter qu'une pollinisation croisée n'altère les rendements, plantez à au moins 100 mètres d'autres variétés de maïs ou échelonnez les plantations de 20 jours. Plantez en blocs d'au moins quatre rangées pour assurer une bonne pollinisation.

- Les semences de maïs resteront viables pendant 2 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.