Semences d'aubergine ''Black Beauty''

Introduite sur le marché des semences en 1902 par la Burpee Seed Company, l'aubergine ''Black Beauty'' est rapidement devenue populaire pour sa maturation plus rapide que toutes les autres variétés à l'époque. C'est devenu l'aubergine commune que l'on trouve dans les épiceries de nos jours.

Les plants d'aubergine ''Black Beauty'' sont compacts et peuvent produire jusqu'à 12 gros fruits chacun. Les fruits ont une forme d'œuf, sont de couleur mauve foncé et ont une peau fine avec une texture crémeuse et une saveur douce. La ''Black Beauty'' est une aubergine classique pour la cuisine de style méditerranéen.

INSTRUCTIONS DE CULTURE

L'aubergine est un légume de la famille des solanacées qui préfère les températures chaudes. C'est une culture emblèmatique de la saison estivale et les plants produisent généralement de bon résultats lorsqu'ils ont une abondance de chaleur et de soleil.

Démarrez les semences à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Utilisez des plateaux et plantez 4 graines par 2 cm, à 1 cm de profondeur. La germination ne sera pas élevée dans un sol frais. Maintenez des températures entre 27 et 32 °C jusqu'à ce que les graines germent, puis maintenez au moins 21 °C pour une croissance optimale.

Lorsque la première paire de vraies feuilles apparaissent, éclaircissez à 5-8 cm de distance ou transplanter dans des pots. Acclimatez progressivement et doucement, car le froid peut fragiliser les jeunes plants. La température idéale de croissance est de 27 à 32 °C. La nuit, la température ne doit pas descendre en dessous de 10 °C, sinon cela pourrait compromettre la production.

Faites pousser vos aubergines dans un site très ensoleillé. Le sol doit être bien drainé, un ajout de compost au printemps en améliorera la fertilité. Transplanter une fois que le danger de gel est passé et que la météo est plus clémente. Dans le jardin, plantez les semis à 45 cm de distance, en rangées espacées de 75 à 90 cm.

Bien arroser et appliquer un paillis après la transplantation. Tuteurez les plantes au fur et à mesure qu'elles grandissent et développent des fruits lourds. Gardez le sol uniformément humide, en particulier pendant la floraison et la phase de développement. De l'engrais doit être appliqué plusieurs fois au cours de ces phases.

Préparez-vous à au moins 100 jours d'attente pour que les plants partis de graine atteignent leur maturité. Ça demande de la patience, mais les aubergines devraient être abondantes à la récolte. À l'aide d'un sécateur ou d'un couteau, retirez les fruits en coupant près de la tige principale. Méfiez-vous des épines. Récolter continuellement les petites aubergines favorisera une production continue. Soyez prudent et délicat lors de la récolte, car la peau et la chair s'abîment facilement.

FAITS EN BREF

- Les aubergines sont cultivées en Asie depuis la préhistoire, où elles poussent encore aujourd'hui à l'état sauvage. Les aubergines étaient cultivées dans tout le pourtour méditerranéen depuis le moyen-âge.

- Bonnes pour absorber les graisses de cuisson et les sauces, les aubergines sont un excellent substitut de viande dans les cuisines végétaliennes et végétariennes.

- Les aubergines peuvent être taillées et tuteurées comme les plants de tomates.

- Les semences d'aubergine resteront viables pendant 3 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.