Semences de fenouil ''Florence''
Le fenouil de Florence est une variété à larges feuilles superposées qui forment une base bulbeuse et comestible sous les tiges ressemblant à du céleri. Le bulbe, les tiges et les feuilles ont une légère saveur de réglisse et sont un favori de la cuisine asiatique et du Moyen-Orient.
- Nom latin : Foeniculum vulgare
- Cycle de vie : Annuel
- Jours jusqu'à maturité : 60-90 jeunes pousses / 90-125 bulbes
- Profondeur de plantation : 5 mm- Espacement des plantes : 45-60 cm
- Habitude de croissance : 60-90 cm de hauteur
INSTRUCTIONS DE CULTURE
Le fenouil est une herbe unique qui peut être appréciée de plusieurs façons. Sa tige bulbeuse, ses pousses et ses feuilles sont toutes comestibles et ont une agréable saveur de réglisse. Les graines produites sont utilisées pour le thé, la pâtisserie et comme épice pour la viande et d'autres plats. Toutes les parties de la plante sont considérées comme excellentes pour la santé digestive.
Démarrez les graines à l'intérieur 4 semaines avant la date du dernier gel ou semez les graines directement dans un endroit ensoleillé du jardin après que le danger de gel soit passé. Pour éviter que les bulbes ne pourrissent, plantez dans un sol riche et bien drainé.
Planter les graines à 5 mm de profondeur et à environ 15 cm de distance. Des températures du sol d'environ 20 degrés faciliteront un taux de germination réussi. Des conditions chaudes qui imitent l'environnement méditerranéen d'origine assureront un bon départ pour les semis. Les tiges peuvent être récoltées progressivement une fois les plantes établies.
Lorsque les bulbes atteignent la taille d'une balle de baseball, généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne, coupez-les au niveau du sol. À moins que vous ne visiez à récolter les graines, ne laissez pas le bulbe pousser trop longtemps ou il deviendra amer. S'il est autorisé, le fenouil se réensemencera librement et peut devenir envahissant. Ramassez toutes les graines à la fin de la saison de croissance pour éviter cela. Conservez-les et plantez-les de manière sélective l'année prochaine, ou utilisez-les comme épice dans n'importe quel plat.
FAITS EN BREF
- Le fenouil fait partie de la famille des carottes originaire de la région méditerranéenne.
- Les graines de fenouil resteront viables pendant 4 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.
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