Semences de poireau ''Carantan''

Introduite en France en 1879 et également connue sous le nom de ''Large Rouen'', cette variété est une grande productrice dans les climats à saison courte et est une excellente hivernante. Les tiges blanches tendres atteignent environ 5 cm de diamètre et leur feuillage bleu-vert mesure environ 20 cm de hauteur. Variété vigoureuse et à croissance rapide, ''Carentan'' est un excellent choix pour les jardins familiaux.

Un bon substitut aux oignons verts pendant les mois d'automne et d'hiver, les poireaux frais du potager peuvent être incorporés dans votre alimentation de plusieurs façons. À la vapeur, braisé, rôti, gratiné, en soupe ou en ragoût, en salade, avec du riz, ou sur des pizzas, les possibilités sont infinies !

INSTRUCTIONS DE CULTURE

En tant que culture ancienne, cultivée depuis des milliers d'années, le poireau est un légume quelque peu négligé. Il est une alternative agréable et plus douce aux oignons et est parfait dans les soupes et dans les sautés. Il est une culture de longue saison mais n'est pas difficiles à cultiver.

Si vous commencez à l'intérieur, plantez les semences 10 à 12 semaines avant le dernier gel. Peut être semé directement autour de votre dernière date de gel. Espacez les semences de 2 cm dans un plateau de semis et recouvrir légèrement de terre (environ 1 cm'. Compressez légèrement les semences en place. Arrosez doucement et assurez-vous que le terreau reste humide. Placez les semis sur un rebord de fenêtre ensoleillé, sous des lumières ou dans une serre.

Gardez les jeunes pousses vertes taillées pour encourager les plantes plus trapues. Coupez les nouvelles pousses chaque semaine, en ne laissant que les 6 cm du bas. Acclimatez les plantes pendant deux semaines avant le dernier gel. Si le sol est léger, meuble et a été mélangé avec du compost, les poireaux n'auront pas besoin d'engrais.

Plantez dans un site exposé au plein soleil. Faites des trous dans le sol à peu près à la même profondeur que les tiges de poireau. Espacez les trous de 15 cm et laissez 30 cm entre les rangées. Plantez délicatement les semis dans les trous et remplissez d'eau. Couvrez légèrement les racines avec de la terre mais laissez une partie de la tige exposée, cela aidera le développement une longue tige blanche.

Cela peut prendre 100 à 120 jours avant que les poireaux soient prêts à être récoltés, mais soyez patient et laissez les poireaux grossir. Au cours des deux dernières semaines précédant la récolte, vous pouvez remonter le sol sur les poireaux ou envelopper les tiges dans du papier/carton pour étendre et blanchir la partie blanche utilisable de la récolte. Faites levier avec une fourche à bêcher et tirez par les tiges vertes lorsqu'elles sont de taille appropriée. Récoltez tout au long de l'automne et de l'hiver, jusqu'à ce que le sol gèle.

FAITS EN BREF

- Les poireaux sont originaires d'Asie mais font partie de l'alimentation égyptienne depuis au moins 4000 ans. Ils étaient également consommés dans la Rome antique et leur goût était considéré comme plus savoureux que l'ail et les oignons.

- Pour une plus grande portion de tiges blanchies extra-longues, recouvrez la plante de terre 2 à 3 fois pendant la période de croissance, plus haut à chaque binage.

- Les semences de poireau resteront viables pendant 2 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.