Semences de poireau ''Carantan''

Introduite sur le marché des semences en France en 1879 et également connue sous le nom de ''Grand Rouen'', ''Carantan'' est une variété productive même dans les climats à saison courte et est aussi adaptée au jardinage hivernal. Les tendres tiges blanches atteignent environ 5 cm de diamètre et le feuillage bleu-vert mesure environ 15-20 cm de hauteur. ''Carantan'' est une variété vigoureuse et à croissance rapide, un excellent choix pour les jardins potagers.

Un bon substitut aux oignons verts pendant les mois d'automne et d'hiver, les poireaux ''Carantan'' peuvent être incorporés dans votre alimentation de plusieurs façons. Cuit à la vapeur, braisé, rôti, gratiné, en soupe ou en ragoût, en salade, avec du riz, ou sur des pizzas, les possibilités sont infinies!

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Même si le poireau est une culture ancienne cultivée depuis des milliers d'années, c'est un légume quelque peu négligé dans notre alimentation moderne. Ils sont une alternative agréable et plus douce que les oignons et sont parfaits dans les soupes et les sautés. Le poireau est un légume qui demande beaucoup de temps pour atteindre sa maturité mais qui n'est pas très difficile à cultiver.

Si vous commencez à l'intérieur, plantez les graines 10 à 12 semaines avant le dernier gel. Vous pouvez aussi semé directement au jardin autour de la date du dernier gel. Espacer les graines de 2 cm dans un plateau et recouvrir légèrement de terre, environ 1 cm. Compressez légèrement les graines en place. Arrosez doucement et assurez-vous que le terreau reste humide. Placez les semis sur un rebord de fenêtre ensoleillé, sous des lumières ou dans une serre.

Gardez les jeunes pousses taillées pour encourager des plantes plus trapues. Coupez les nouvelles pousses chaque semaine, en ne laissant que les 6 cm inférieurs. Acclimatez les plantes pendant deux semaines avant le dernier gel. Si le sol est léger, meuble et a été mélangé avec du compost, les poireaux n'auront pas besoin d'engrais.

Plantez dans un site exposé au plein soleil. Faites des trous dans la terre à peu près à la même profondeur que la hauteur des tiges de poireau. Espacez les trous de 15 cm et laissez 30 cm entre les rangées. Plantez délicatement les semis dans les trous et remplissez d'eau. Couvrez légèrement les racines avec de la terre mais laissez une partie de la tige exposée, cela aidera à développer une longue tige blanche.

Il peut prendre de 100 à 120 jours avant que les poireaux soient prêts, donc soyez patient et laissez les poireaux bien grossir avant de les récolter. Au cours des deux dernières semaines précédant la récolte, vous pouvez remonter la terre autour des pieds ou envelopper les tiges dans du papier/carton pour maximiser la partie blanche des poireaux. Dégagez les racines avec fourche à bêcher et tirez les plants par le feuillage lorsqu'ils sont de taille appropriée. Récoltez tout au long de l'automne jusqu'en hiver, ou jusqu'à ce que le sol gèle.

FAITS EN BREF

- Les poireaux sont originaires d'Asie mais font partie de l'alimentation des Égyptiens depuis au moins 4000 ans. Ils étaient également consommés dans la Rome antique et ils étaient considérés comme plus savoureux que l'ail et les oignons.

- Pour une plus grande portion de tiges blanchies extra-longues, recouvrez les pieds de terre 2 à 3 fois pendant la période de croissance, un peu plus haut à chaque fois.

- Les semences de poireau resteront viables pendant 2 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C.Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.