Semences de laitue ''Iceberg''

La laitue ''Iceberg'' est une variété ancestrale vraiment emblématique. D'abord connu sous le nom de ''Crisphead'', cette laitue héritage a été développée et introduite sur le marché des semences par la Burpee Seed Company en 1894. La laitue qui ressemble à du chou a d'abord été appréciée des jardiniers pour sa fraîcheur et sa saveur douce.

Ce n'est que dans les années 1930 que Bruce Church, propriétaire d'une entreprise de glace à Salinas, en Californie, a commencé à expédier de la laitue ''Crisphead'' à travers le pays par train, dans des caisses en bois et recouverte de glace. L'approvisionnement soudain de laitue fraîche tout au long de l'année sur la côte est et les États du nord a propulsé la laitue ''Iceberg'' jusqu'à apparaître sur les menus des restaurants les plus exclusifs et a été accompagnée aux meilleurs champagnes. Tout le long du chemin de fer jusqu'au Maine, lorsque les trains s'arrêtaient, les gens criaient avec enthousiasme: ‘’ Les icebergs arrivent! Les icebergs arrivent! ‘’ Et le nom est resté depuis. Avant cela, les gens dépendaient davantage de ce qu'ils pouvaient cultiver et préserver de leur propre jardin.

La laitue ''Iceberg'' est une variété lente à monter en graines qui donne de bons résultats même par temps chaud. Les têtes de taille moyenne sont compactes et croustillantes, avec des feuilles extérieures vert foncé et un intérieur vert crème. Un classique intemporel et un excellent sujet de conversation dans le jardin!

INSTRUCTIONS DE CULTURE

La laitue est la pierre angulaire de nombreux jardins. Avec tant de variétés parmi lesquelles choisir, pourquoi ne pas en cultiver quelques unes et faire vos propres salades maison?

Les graines de laitue peuvent être semées directement dès que le sol peut être travaillé et que la température atteint au moins 4°C. Les semences germent mieux entre 13 et 18°C. Si vous voulez gagner une longueur d'avance, les graines peuvent être semées à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel printanier. Dans des plateaux, plantez les graines à 1 cm de profondeur, tous les 3 cm. Éclaircir les semis à 25 cm de distance lorsqu'ils ont 3-4 paires de vraies feuilles.

Les laitues préfèrent les endroits ensoleillés au jardin, mais elles peuvent tout de même tolérer un peu d'ombre, surtout pendant les chauds mois d'été. Assurez-vous que le sol est meuble et bien drainé. Si vous semez directement, faites particulièrement attention à la consistance du sol. En raison de la petite taille des semences, la terre doit être bien labourée et exempte de tout débris. Transplanter lorsque les semis ont 4 à 6 paires de vraies feuilles et un système racinaire bien établi. Arrosez abondamment après la transplantation.

L'espacement des plants dans le jardin dépend du type et de la variété de laitue. Si les feuilles se flétrissent, il est très probable qu'un arrosage soit nécessaire. Vous pouvez arroser les laitues à tout moment de la journée et par le fait même gardez le sol uniformément humide. Au besoin, utilisez des couvertures ou des toiles d'ombrage pour les abriter du soleil et éviter le dessèchement excessif. Vous pouvez également planifier le jardin de manière à ce que la laitue soit ombragée par des cultures plus hautes durant l'été.

Paillez autour des plantes pour garder les racines peu profondes fraîches et humides. Si des mauvaises herbes apparaissent parmi les laitues, enlevez-les rapidement et soigneusement. Ne laissez pas les têtes dépasser leur date de cueillette, sinon les feuilles deviendront rigides et amères. Référez-vous aux instructions spécifiques à la variété cultivée.

Les laitues à feuilles frisées, celles de type ''butterhead'' et les romaines peuvent être récoltées progressivement en coupant les feuilles extérieures et en laissant le centre continuer à pousser. Les laitues de type ''Iceberg'' doivent être coupées entières lorsque les têtes sont pleines et denses. Le matin est le meilleur moment pour récolter, les feuilles seront plus fraîches et croquantes.

FAITS EN BREF

- La laitue a d'abord été cultivée en Égypte ancienne pour la production d'huile à partir de ses graines. Cette plante a ensuite été sélectionnée par les Égyptiens pour ses feuilles comestibles dès 3 000 av. La domestication de la laitue au cours des millénaires a entraîné plusieurs changements: montaison retardée, semences plus grosses, feuilles et têtes plus garnies, meilleur goût et texture, et différentes formes et couleurs de feuilles.

- La laitue est une culture de temps frais, elle a donc besoin d'ombre partielle pendant les chauds mois d'été ou les feuilles doivent être vaporisées durant les journées les plus chaudes.

- Laissez suffisamment d'espace entre les semences pour qu'elles poussent facilement, car le surpeuplement peut rendre les laitues amères.

- Les semences de laitue resteront viables pendant 4 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.