Semences de moutarde ''Southern Giant Curled Mustard''

Une favorite de longue date, la moutarde frisée géante du Sud produit de grandes feuilles volantées vert vif avec une légère saveur de moutarde. Les jeunes feuilles peuvent être récoltées en 50 jours environ et les feuilles plus matures en 70 jours environ. Résistante au froid et lente à monter, cette variété ancestrale est restée la norme pour les feuilles de moutarde.

- Nom latin : Brassica juncea
- Cycle de vie : Annuel
- Jour de maturité : 30-45
- Profondeur de plantation : 5 mm
- Espacement des plantes : 15 cm
- Habitude de croissance : 1-2 m de hauteur

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Le nom du condiment populaire vient en fait d'un légume vert à larges feuilles. La moutarde, un parent des légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, le chou et le chou frisé, bénéficie des mêmes conditions climatiques fraîches que les membres sains de sa famille.

Démarrez les graines, à l'intérieur ou à l'extérieur, 3 semaines avant la date du dernier gel. Ils doivent être légèrement recouverts de terre et plantés à environ 2 cm de distance. Après la germination, éclaircir à 10-15 cm d'intervalle. Les plantations peuvent être faites toutes les quelques semaines au printemps, et à nouveau au milieu de l'été, pour profiter de récoltes continues tout au long de l'année. Le timing est important cependant, la moutarde devrait être prête à être récoltée entre 40 et 60 jours, mais ne poussera pas bien pendant les mois d'été les plus chauds.

Coupez la nouvelle croissance tendre pour la manger fraîche, les feuilles plus grandes commencent à devenir dures et nécessiteront une certaine forme de cuisson. Choisissez un site avec un sol riche et bien drainé qui reçoit le plein soleil. La moutarde aura besoin d'environ 5 cm d'eau par semaine. Gardez le sol humide et regardez le feuillage imposant prospérer. O

Au-delà de cela, ces verts ne nécessiteront pas trop d'attention ou d'entretien. Les fleurs font une jolie garniture comestible. Et lorsque les gousses passent du vert au brun, assurez-vous de les ramasser, de peur qu'elles ne s'ouvrent et ne sement des graines partout dans le jardin. Les graines sont très utiles dans la cuisine, idéales pour les lots de cornichons, de relish ou de vinaigrettes. Moulez-les et faites votre propre moutarde de spécialité !

FAITS EN BREF

- Toutes les parties de la plante de moutarde sont comestibles : les graines, les feuilles et les fleurs.

- Les graines de moutarde resteront viables pendant 4 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.