Semences de pois ''Dwarf Sugar Grey'"

Le pois ''Dwarf Sugar Grey'' est une vieille variété héritage qui a été développée à la fin du XVIIIe siècle et qui a été introduite pour la première fois sur le marché des semences en 1892 par le D.M. Compagnie de ferry. Le ''Dwarf Sugar Grey'' reste l'un des pois à écosser comestibles les plus anciens et les plus prolifiques.

Les plantes sont vigoureuses et restent petites, atteignant environ 90 à 120 cm, elles n'auront donc pas besoin de soutien. La variété ''Dwarf Sugar Grey'' produira des grappes de fleurs violettes ressemblant à des pois qui se transforment en petites gousses vert clair, incurvées et sans fibres, mesurant en moyenne de 5 à 7,6 cm de long.

La variété ''Dwarf Sugar Grey'' ne tolère pas bien la chaleur, donc plantez au début du printemps dès que le sol peut être travaillé, ou à la fin de l'été pour une culture d'automne. Récoltez tôt pour favoriser une production continue. Un excellent choix pour utiliser de jeunes pousses de pois fraîches pour garnir un repas spectaculaire.

- Nom latin: Pisum sativum
- Cycle de vie: Annuel
- Temps jusqu'à maturité: 65 jours
- Profondeur d'ensemencement: 2-4 cm
- Espacement des plantes: 5-8 cm
- Espacement des rangées: 45-60 cm

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Les pois sont une légumineuse de jardin classique qui peut être appréciée de plusieurs façons.

Semez les pois directement dès que le sol peut être travaillé, vous voulez que votre culture mûrisse alors qu'il fait encore frais. Pour en faire la récolte tardive, plantez les pois 6 à 8 semaines avant le premier gel d'automne.

La rotation des cultures est importante pour les pois, car ils prélèvent l'azote de l'atmosphère et l'ajoutent au sol. Les cultures fourragères lourdes plantées dans d'anciens sites de pois profiteront de l'excès d'azote laissé derrière. Un emplacement pourvu de plein soleil et d'un sol bien drainé assurera une production prolifique. Installez des treillis pour les variétés grimpantes et des piquets pour les types buissonnants.

Les semences peuvent être trempées toute la nuit pour accélérer la germination. Plantez les semences à 3 cm de profondeur et à 5 cm de distance. Il n'est pas nécessaire d'éclaircir. Après l'apparition des pousses, appliquez un paillis pour protéger les racines, elles sont sensibles et cela leur permettra de retenir l'humidité. S'ils sont bien paillés, les pois ne devraient pas avoir besoin de beaucoup d'eau, moins de 3 cm/semaine.

La plupart des variétés devraient être prêtes en 60 à 70 jours. Vérifiez les plantes tous les jours lors de la floraison, les gousses mûrissent rapidement et se cachent bien. Cueillez le matin, car cela donnera des pois les plus croustillants et les plus savoureux. Mangez les le plus tôt possible après la cueillette est une autre façon de profiter du goût le plus frais. Prenez votre temps et utilisez vos deux mains pour séparer les gousses des tiges, car la tige principale peut être facilement endommagée. Une fois que la saison bat son plein, cueillez fréquemment pour encourager la production.

1- Les pois à écosser sont également connus sous le nom de pois anglais ou pois de jardin. Leur gousse est dure et fibreuse et ne peut pas être digérée, ce type doit donc être décortiqué.

2- Les pois mange-tout, contrairement aux pois à écosser, sont cultivés pour leurs gousses plutôt que pour les graines à l'intérieur. Les pois mange-tout ont une cosse presque plate sans forme de pois distincte à l'intérieur.

3- Les pois mange-tout, également connus sous le nom de petits pois mange-tout, ont été développés à la fin des années 1960 par Calvin Lamborn, qui voulait la douceur du pois vert sans avoir à faire tout le dur travail de les décortiquer. La gousse entière peut être consommée crue ou cuite. Il peut y avoir des filaments durs aux jonctions des gousses. Ces filaments doivent être retirés, mais des variétés sans filament sont également disponibles.

Congelez les pois de senteur les décortiquant, en les blanchissant et en les emballant dans des récipients. Les pois mange-tout et les pois de senteur se congèleront également bien. Il suffit de couper, de défaire les filaments et de les blanchir avant de mettre au congélateur.

FAITS EN BREF

- Les pois poussaient à l'origine à l'état sauvage autour du bassin méditerranéen et sont l'une des plus anciennes cultures. Durant le Moyen Âge, les pois constituaient une part importante du régime alimentaire de la plupart des Européens. Traditionnellement, les pois étaient cultivés pour leurs graines sèches, mais au 17e siècle, il était devenu populaire de manger des pois verts encore immatures.

- Les pois sont une culture de saison fraîche avec trois types principaux : à écosser, mange-tout et de senteur.

- Les semences de pois resteront viables pendant 3 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.