Semences de citrouille ''New England Pie''

Aussi connue sous le nom de Small Sugar, la citrouille New England Pie est une ancienne variété ancienne des États-Unis qui a été décrite pour la première fois en 1863 par Fearing Burr. Ces citrouilles sont un petit type de citrouille-lanterne, atteignant seulement 8 à 10 pouces de large et pesant de 5 à 8 livres. La peau légèrement côtelée est orange foncé avec des poignées solidement attachées. Les citrouilles New England Pie ont une saveur délicieuse, légèrement sucrée et de noisette, et la chair sans fil est bien adaptée à la cuisson. New England Pie est une citrouille petite à moyenne qui a une grande polyvalence dans la cuisine, couramment utilisée dans les soupes, les tartes et les ragoûts.

- Nom latin : Curcubita pepo
- Cycle de vie : Annuel
- Jours jusqu'à maturité : 100-105
- Profondeur de plantation : 2 cm
- Espacement des plantes : 90 cm
- Espacement des rangées : 1,5 - 2 m
- Habitude de croissance : Vigne

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Les citrouilles sont l'icône par excellence, quoique non officielle, de l'automne. Non seulement elles sont l'incarnation de l'automne, mais les citrouilles sont extrêmement nutritives et peuvent être utilisées de plusieurs façons. Mais pour avoir une récolte d'automne réussie, les vignes et les fruits doivent avoir de longues saisons chaudes avec de l'espace pour s'étaler.

Semer les graines directement lorsque la température du sol atteint 21 °C. Les citrouilles ne tolèrent pas le froid. Choisissez un site en plein soleil et mélangez beaucoup de compost avant la plantation. Le lit doit être constitué d'un sol riche et bien drainé, car les citrouilles sont de gros mangeurs. Les graines peuvent être plantées dans de petits monticules, où le sol restera plus chaud et bien drainé. Plantez 4-5 graines/monticule à 3 cm de profondeur. Laisser 1 à 2,5 m entre les monticules. Avec un sol tempéré, les graines devraient germer en une semaine environ.

Lorsque les pousses mesurent 5 à 8 cm de hauteur, éclaircissez à 2 ou 3 vignes par monticule. Les citrouilles auront besoin d'un peu d'eau, au moins 3 cm/semaine, et plus lors de la fructification. Paillez autour des plantes pour retenir l'eau et protéger les racines peu profondes. Veillez à ne pas endommager les racines lors du désherbage ou de la culture. Tailler et pincer les extrémités des vignes sont de bonnes stratégies pour concentrer l'énergie dans les fruits noués.

Choisissez une journée sèche pour récolter. Les citrouilles se conservent mieux lorsqu'elles sont récoltées à pleine maturité. Lorsque le fruit est orange foncé et que la peau est épaisse et ferme, utilisez une paire de tondeuses pour couper la citrouille de la vigne. Laisser une longue tige pour augmenter la durée de conservation. Cure citrouilles pendant quelques semaines sous le soleil. Après durcissement, stocker dans un endroit frais et sec, aux alentours de 10 °C.

Que vous souhaitiez une toile pour sculpter des visages effrayants ou faire des tartes maison pour Thanksgiving, faites de la place pour les citrouilles dans votre jardin.

FAITS EN BREF

- Originaires d'Amérique du Nord, les citrouilles sont l'une des plus anciennes plantes domestiquées, ayant été cultivées dès 7 500 avant J.-C.

- La citrouille est un aliment de base populaire d'Halloween et de Thanksgiving, et fait traditionnellement partie de la récolte d'automne.

- Les graines de citrouille resteront viables pendant 4 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.