Semences de romarin '' Common''

Le romarin est devenu un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier pour ses propriétés médicinales et culinaires. Cette vivace ligneuse atteindra sa maturité la deuxième année et performera pendant 15 à 20 ans si elle est plantée dans les zones de rusticité canadiennes 7 à 9 avec une certaine protection hivernale ou si elle est abritée dans un garage ou un abri de jardin pendant les mois les plus froids.

Les plantes peuvent atteindre 2 à 3 pieds de haut dans de bonnes conditions et peuvent même devenir un arbuste à feuilles persistantes de 3 à 5 pieds de haut dans les climats plus chauds. Cette herbe riche en huile est assez persistante dans le jardin, mais elle a besoin d'un système de drainage fiable, sinon les racines pourraient pourrir, c'est pourquoi le romarin est un excellent choix pour la culture en pot.

Le feuillage est gris verdâtre et les minuscules fleurs allant du blanc au bleu sont très attrayantes pour les abeilles et autres pollinisateurs bénéfiques. Les fines aiguilles ressemblant à des conifères conservent leurs arômes longtemps après la récolte et se marient très bien avec les soupes, les salades, les ragoûts et les rôtis. Le romarin est également utilisé pour l'huile parfumée populaire qui est souvent utilisée dans les savons et l'aromathérapie.

- Nom latin : Salvia rosmarinus
- Cycle de vie : Annuel, Vivace dans les zones 7- 9
- Zone de rusticité Canada : 7-9
- Jours jusqu'à maturité : 65-70
- Profondeur de plantation : 5 mm
- Espacement des plantes : 50-100 cm
- Habitude de croissance : 30 à 90 cm de hauteur

INSTRUCTIONS DE CULTURE

L'une des herbes culinaires les plus largement utilisées et reconnues est le romarin vivace à feuilles persistantes. La saveur et le parfum distincts se combinent bien avec d'autres assaisonnements pour compléter une grande variété de plats.

Démarrez les graines à l'intérieur 10 à 12 semaines avant la dernière date de gel sous des lumières fluorescentes dans un mélange de départ de graines en vrac. En raison de son faible taux de germination, assurez-vous de semer beaucoup de graines à une profondeur de 5 mm. Si le sol est maintenu à 18 degrés, les graines devraient germer en 21 jours environ.

Repiquez les semis à l'extérieur après le dernier gel printanier. Le romarin doit être cultivé dans l'endroit le plus chaud et le plus ensoleillé possible. Un sol pauvre peut être toléré s'il est très bien drainé. Espacez les plantes de 50 à 100 cm pour leur donner suffisamment d'espace pour pousser. Le romarin se marie bien avec la lavande et la sauge et son parfum puissant repoussera de nombreux parasites. Gardez le sol humide pendant qu'il s'établit. Ensuite, laissez la zone sécher un peu entre les arrosages.

Pour récolter, prélevez des boutures de 10 à 15 cm à l'extrémité des branches, au besoin. Ne taillez pas plus d'un tiers de la plante à un moment donné, une coupe dure stressera la plante. Le romarin peut ne pas hiverner aussi bien qu'une plante vivace dans les climats extrêmement froids, mais les contenants de l'herbe peuvent être emportés à l'intérieur et conservés sous des lampes fluorescentes pendant les hivers rigoureux.

FAITS EN BREF

- Le romarin tire son nom de Rosmarinus officinalis, des mots latins ros (rosée) et maris (de la mer).

- Les anciens Grecs croyaient que le romarin était un aide-mémoire, les élèves portaient souvent une branche dans les cheveux.

- Les Romains utilisaient le romarin pour aromatiser le vin.

- Pendant longtemps, le romarin était utilisé pour tuer les germes et désinfecter, il était brûlé dans les chambres des personnes malades.

- Les graines de Rosemary resteront viables pendant 2 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.