Semences de betteraves ''Bull's Blood''

La betterave sanguine est une variété populaire qui remplit deux fonctions : ses feuilles d'un violet profond adoucissent n'importe quelle salade, tandis que ses racines minuscules sont la plus savoureuse que vous ayez jamais cueillie. Elle a été multipliée par le semencier néerlandais Kees Sahin en 1986, à partir de la variété française Crapaudine. La betterave sanguine est facile à cultiver, ses feuilles et ses racines sont polyvalentes et se préparent facilement de diverses manières.

Les feuilles majestueuses et violettes sont magnifiques et prêtes à être récoltées en seulement 35 jours. Récoltez-les à 5-8 cm de hauteur et utilisez-les dans vos salades, soupes, sandwichs ou wraps pour une explosion de couleur et de douceur. Les racines de 8 à 10 cm de large présentent de jolies rayures couleur bonbon, alternant blanc et rouge. Elles sont prêtes en environ 55 jours et sont idéales pour rôtir, cuire à la vapeur, bouillir, mariner et préparer des soupes. Cette variété de betterave classique se plaît par temps frais au printemps et surtout à l'automne.

Cette betterave populaire porte bien son nom : elle colore tout en rouge lorsqu'on la coupe. Soyez reconnaissants : son jus sucré et nutritif ne ressemble qu'à du sang. Et pour profiter pleinement de la betterave Bull's Blood, essayez de planter deux rangs, un pour la racine et un pour la pousse !

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Les betteraves sont une plante-racine essentielle par temps frais. Elles sont très appréciées pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence, car les racines et les feuilles peuvent être préparées de multiples façons. Ce légume est également apprécié pour sa capacité à produire plusieurs récoltes par saison.

Les graines doivent être semées en extérieur 3 à 5 semaines avant le dernier gel. Une fois le sol labouré et la température d'au moins 10 °C atteinte, il est possible de semer en extérieur. Les graines peuvent être trempées toute la nuit avant la plantation, ce qui accélérera la germination.

Le sol doit être bien drainé et maintenu humide. Semez les graines à 2 cm de profondeur et à 5 à 8 cm d'intervalle. Lorsque les jeunes pousses atteignent 5 à 8 cm de hauteur, éclaircissez-les à 8 cm d'intervalle. Ces jeunes plants cueillis au jardin ne doivent pas être gaspillés. Ils sont tendres et délicieux, et peuvent être dégustés immédiatement ! Laissez suffisamment d'espace entre les rangs, environ 60 cm.

Arrosez lentement et abondamment, en laissant les racines absorber et retenir l'humidité. Environ 2 cm d'eau par semaine sont nécessaires. Les betteraves réagissent bien au paillage une fois établies. Un ensoleillement important est essentiel pour que la plante atteigne rapidement sa maturité.

La récolte dure entre 45 et 60 jours, selon la variété. Si elles sont laissées trop longtemps en terre, les betteraves peuvent devenir ligneuses et coriaces. N'attendez donc pas ! Récoltez-les lorsque les racines sont à découvert et mesurent environ 5 à 8 cm de diamètre. Attention également aux fanes : elles deviennent amères lorsqu'elles atteignent plus de 15 cm de hauteur. Lors de la récolte, saisissez fermement l'endroit où les fanes rejoignent la racine. Remuez-les petit à petit et tirez-les vers le haut jusqu'à ce qu'elles soient sorties de terre.

Les betteraves se cultivent aussi bien au printemps qu'à l'automne. Profitez de leur croissance rapide et, pour une bonne santé, cultivez des bottes de betteraves chaque année !

FAITS EN BREF

- Les betteraves ont été domestiquées pour la première fois dans l'Égypte antique, principalement pour leurs feuilles. À l'époque romaine, on pensait qu'elles étaient également cultivées pour leurs racines.

- Les betteraves sont une culture appréciée par temps frais et sont extrêmement faciles à cultiver dans une grande variété de sols.

Les graines de betterave se conservent 4 ans si elles sont conservées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10 °C. Après cela, leur taux de germination peut commencer à diminuer.