Semences de tomate ''Great White''

En 1987, une dame a envoyé un échantillon de semences de tomates ''Oxheart'' orange et jaune à la société Gleckler Seedmen à des fins d'essai. De manière inattendue, l'un des plants a produit des tomates blanches, probablement en raison d'une mutation génétique naturelle. Ils a été décidé que c'était une variété si intéressante qu'ils l'ont stabilisée pendant quelques années, puis l'ont rendue publique au début des années 90. Depuis, la variété a constament gagné en popularité pour ses caractéristiques uniques.

''Great White'' est la plus grande de toutes les variétés de tomates blanches à pollinisation libre. Les fruits atteignent une taille impressionante à maturité, pesant souvent plus d'une livre. Les fruits sont blancs crémeux et plus lisses que les tomates de type beefsteak ordinaires. La chair est charnue avec très peu de pépins et est peu acide, ce qui lui donne une saveur légèrement fruitée, rappelant l'ananas et le melon. Les tomates ''Great White'' ont une bonne résistance à la sécheresse, aux brûlures du soleil et à la fissuration. Malheureusement, les tomates ''Great White'' ne se conserve pas bien, alors utilisez-les tout de suite ou conservez-les à température ambiante pendant quatre à sept jours. Les tomates ''Great White'' sont un ajout intéressant aux sandwichs et aux salades, et un accroche-regard sur un plateau de légumes avec des trempettes. Les fruits font également une sauce tomate unique ou une salsa estivale hors du common. 

- Nom latin : Solanum lycopersicum
- Cycle de vie : Annuel
- Jours jusqu'à maturité : 80
- Profondeur de plantation : 5 mm - 1 cm
- Espacement des plantes : 45-60 cm
- Espacement des rangs : 120 cm
- Habitude de croissance : Indéterminée

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Pour la plupart des gens, les tomates sont un fruit d'été indispensable. Il existe des centaines de variétés patrimoniales présentant différentes formes, tailles, couleurs, saveurs et textures. Vous avez accès à une large sélection lorsque vous démarrez à partir de semences. Au fil du temps, découvrez vos variétés préférées et perfectionnez vos compétences afin de cultiver des tomates parfaites!

Démarrez les semences à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel printanier. Dans des caissettes ou des pots individuels, plantez les graines à 1 cm de profondeur. Assurez-vous que le sol reste chaud et humide. La température idéale pour la germination est de 21°C. Gardez les semis sous des lumières, à quelques centimètres du sommet des plants et ajustez au besoin. Un ventilateur oscillant permettra aux jeunes plants de développer une résistance supplémentaire. Les tiges seront plus trapues et les plants de tomates plus structurellement sains. Les semis doivent être acclimatés progressivement aux éléments une à deux semaines avant la transplantation.

Lorsque le sol est à 16 °C et que tout danger de gel est passé, il est temps de transplanter. Retirez délicatement toutes les feuilles inférieures qui sont jaunes ou fanées afin qu'une plus grande partie de la tige puisse être enterrée. Placez les racines profondément dans le trou jusqu'à ce que les feuilles du bas soient juste au-dessus de la surface du sol. Des racines jailliront de la tige et fourniront une base plus solide au plant.

Choisissez un site en plein soleil avec un sol bien drainé. Bien arroser, environ 5 cm/semaine, pailler et ajouter de l'engrais toutes les deux semaines. Laissez les fruits sur la vigne mûrir le plus longtemps possible avant de récolter.

Il existe deux grandes catégories de type de tomates: les plants déterminés et indéterminés.

Les plants de tomates déterminés sont plus petits, atteignant généralement environ 90-120 cm de haut, ce qui les rend idéaux pour les jardiniers avec un espace restraint. Les fruits d'un plant de tomate déterminé mûrissent tous en même temps, ce qui est utile pour ceux qui veulent cultiver des tomates pour la mise en conserve.

Les tomates indéterminées poussent continuellement jusqu'au premier gel et les vignes peuvent atteindre 1.8 m à 5 m de hauteur. Les plants indéterminés produisent des tomates tout au long de la saison pour une récolte continue. Si vous cultivez des variétés indéterminées, assurez-vous de mettre en place de grands treillis ou des cages pour soutenir les vignes qui seront très lourdes de fruits. Un tuteur solide et de la ficelle devraient suffire pour des variétés déterminées.

Les tomates peuvent facilement être congelées entières, mais ne devraient jamais être réfrigérées. Cultivez vos propres plants et dégustez des tomates fraîches tout au long de la saison et préparez plusieurs lots de sauce et de salsa à savourer tout au long de l'hiver.

FAITS EN BREF

- L'ancêtre de la tomate est originaire d'Amérique du Sud, où les versions sauvages ont la taille de pois Les Espagnols ont introduit les tomates en Europe au cours des années 1500. Des variétés uniques ont été développées au cours des centaines d'années suivantes pour améliorer la production, la taille, la forme, la couleur et la saveur.

- Les graines de tomates resteront viables pendant 5 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.

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