Semences de navet ''Seven Top''

Maintenant populaire dans de nombreuses régions du monde, cette variété héritage a été introduit pour la première fois en Virginie aux États-Unis au début des années 1800. Contrairement aux autres navets, ''Seven Top'' ne produit pas de racine comestible, son énergie est concentrée sur la production de légumes-feuilles de haute qualité.

Cette plante rustique est cultivée pour son délicieux feuillage, riches en calcium et en vitamines. Les navets ''Seven Top'' sont savoureux en jeunes pousses mais sont généralement récoltés lorsque leurs feuilles vert foncé sont à pleine maturité à environ 60 cm de long. On dit que ''Seven Top'' produit les plus savoureuses feuilles de navet. L'utilisation des fanes de navet pour les salades vertes remonte à la Grèce antique et est restée populaire dans de nombreuses cuisines depuis. Les navet ''Seven Top'' sont excellent frais en salade, sauté à l'huile d'olive ou simplement cuit à la vapeur.

 
- Nom latin: Brassica rapa
- Cycle de vie: bisannuelle, généralement cultivé comme annuelle
- Jours jusqu'à maturité: 30-60
- Zone de rusticité Canada: 8-9
- Profondeur de plantation: 5 mm - 1 cm
- Espacement des plants: 7-15 cm
- Espacement des rangées: 30-45 cm

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Les navets sont un légume-racine fiable, robuste et productif même par temps froid. Le feuillage des plants de navet est comestible et délicieux dans les salades et soupes. Comparé au rutabaga, les navets ont l'avantage de mûrir environ quatre semaines plus tôt.

Avant de semer, préparez le jardin en mélangeant la terre avec du compost, afin d'obtenir un sol léger et bien drainé. Choisissez un site en plein soleil. Semez directement en terre à la fin du printemps/début de l'été. Une culture d'automne est de loin préférée à la culture de printemps. Les parasites sont moins problématiques et les racines auront un goût plus sucré après avoir été exposées à de légères gelées d'automne. Le sol chaud accélérera la germination et le navet sera prêt pour la récolte avant que de fortes gelées ne s'installent.

Plantez les semences à 5 cm d'intervalle, à environ 1 cm de profondeur. Gardez les rangées espacées de 35 à 45 cm. Éclaircir les pousses à 20 cm d'intervalle dès que possible. Ne laissez pas les racines devenir surpeuplées. Paillez et appliquez de l'engrais après que les plants ont été éclaircis et désherbés. Les navets doivent recevoir 2 à 4 cm d'eau/semaine. Un arrosage régulier est crucial lorsque les racines commencent à grossir.

Les racines seront le plus tendres à 5-8 cm de diamètre, mais elles auront meilleur goût à 10-12 cm de large. Les feuillages verts peuvent être consommés, de préférence lorsqu'ils sont jeunes, tendres et pleins de nutriments. Les racines peuvent être récoltées entre 5 et 10 semaines après la plantation, dépendament de la variété et des conditions de croissance. Les navets peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Ils dureront jusqu'à 3-4 mois dans une cave à racines avec une température maintenue autour de 2°C. 

Cuisinez les navets comme vous le feriez pour les carotte ou les pommes de terre. Ils ont une multitude d'utilisations pratiques, essayez les jeunes racines râpées dans une salade ou dans une soupe. Les navets peuvent aussi être cuits à la vapeur, rôtis ou pilés, ils font un plat d'accompagnement réconfortant et rassasiant.

FAITS EN BREF

- Les navets ont d'abord été cultivés dans le nord de l'Europe, et ils étaient un aliment important à l'époque romaine. Au fil du temps, le navet s'est propagé à l'est de la Chine et a atteint le Japon en 700 après JC. 

- Les navets sont une plante bisannuelle, prenant deux ans de la germination à la reproduction. Les racines poussent et entreposent des nutriments la première année et fleurissent et à produisent des graines la deuxième année.

- Les semences de navet resteront viables pendant 4 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.