Semences de betterave ''Chioggia''

La betterave ''Chioggia'' est une variété classique cultivée et vendue en Méditerranée depuis les années 1840. La chair de cette variété ancestrale italienne a des anneaux alternés rouges et blancs avec une peau rouge. Les feuilles vertes sont délicieuses, aussi bien crues que cuites.

INSTRUCTIONS DE CULTURE

Les betteraves sont un légume racine essentiel par temps frais. Elles sont appréciées pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence, car les racines et les feuilles peuvent être préparées de différentes manières. Une autre raison pour laquelle ce légume est prisé est sa capacité à produire plusieurs récoltes par saison.

Les semences doivent être plantées à l'extérieur 3 à 5 semaines avant la date du dernier gel. Une fois que le sol peut être travaillé et que la température est d'au moins 10°C, vous pouvez démarrer la semence à l'extérieur en toute sécurité. Les semences peuvent être trempées toute la nuit avant la plantation. Cela accélérera le processus de germination.

Le sol doit être bien drainé et maintenu humide. Plantez les semences à 2 cm de profondeur et à 5-8 cm de distance les unes des autres. Lorsque les feuilles atteignent 5 à 8 cm de hauteur, éclaircissez-les à 8 cm d'intervalle. Ces feuilles cueillies dans le jardin ne doivent pas être gaspillés. Ils se dégustent dans l'immédiat, tendres et délicieux ! Laissez suffisamment d'espace entre les rangées, environ 60 cm.

Arrosez lentement et assurez-vous que l'eau aille en profondeur, permettant aux racines de s'imprégner et de retenir l'humidité, environ 2 cm d'eau/semaine sont nécessaires. Les betteraves réagiront bien au paillage après leur établissement. Une bonne dose de soleil est importante pour que la plante atteigne sa maturité en peu de temps.

Le temps de récolte varie de 45 à 60 jours, selon la variété. Si elles sont laissées trop longtemps dans la terre, les betteraves peuvent devenir fibreux et coriaces. Alors n'attendez pas, récoltez lorsque les racines sont exposées au-dessus du sol et d'environ 5 à 8 cm de diamètre. Faites également attention aux feuilles, elles deviendront amères lorsqu'elles atteindront une hauteur supérieure à 15 cm. Lors de la récolte, saisissez l'endroit où les feuilles rencontrent fermement la racine. Remuez la betterave petit à petit et tirez vers le haut jusqu'à ce qu'il soit libéré du sol.

Les betteraves prospèrent à la fois comme culture de printemps et d'automne. Profitez de sa saison de croissance rapide et, pour une bonne santé, faites pousser des bottes de betteraves chaque année !

FAITS EN BREF

- Les betteraves ont été domestiquées pour la première fois dans l'Égypte antique, principalement pour leur verdure. À l'époque romaine, on soupçonne qu'elles étaient également cultivées pour leurs racines.

- Les betteraves sont une culture idéale par temps frais et sont extrêmement faciles à cultiver dans une grande variété de sols.

- Les semences de betterave resteront viables pendant 4 ans si elles sont entreposées dans un endroit frais et sombre, idéalement entre 4 et 10⁰C. Après cela, le taux de germination peut commencer à baisser.